Makový závin z pivního těsta

Tajemství výtečného makového závinu spočívá v dobře povařené makové nádivce a správném výběru a též poměru ingrediencí těsta. Přinášíme vám recept na jednoduchý makový závin z pivního těsta.

Ingredience:

• 450 g hladké mouky (špaldové, pšeničné, celozrnné…)
• 100 g tuku
• 2 dcl piva
• 2 lžíce jablečného octa
• špetka soli
• voda dle potřeby
• javorový sirup na potření
  
  

Maková nádivka

• 250 g mletého máku
• 300 ml mléka
• 3 polévkové lžíce obilného sirupu nebo sladěnky
• strouhaná citronová kůra
• šťáva z citronu
• 1/2 až 1 lžička skořice
• 5 lžic rybízové marmelády

Postup:

1. Nejdříve si připravíme makovou nádivku. Mléko nalijeme do hrnce, přidáme mák a společně vaříme 10 - 15 minut. Do uvařené hmoty vmícháme sladěnku, citronovou šťávu a kůru, skořici a marmeládu. Makovou nádivku necháme před dalším zpracováním vychladnout.
   
   
2. Z mouky, tuku, octa a soli vypracujeme vláčné těsto, které necháme chvíli odpočinout. Z těsta vyválíme plát, který naplníme makovou nádivkou.
   
   
3. Povrch potřeme javorovým sirupem a pečeme na 200°C 20-25 minut.

‌

‌Do makového závinu doporučujeme: