Sušenky s rýžovým sladem

Sušenky s rýžovým sladem jsou zdravější alternativou k tradičním sladkým sušenkám, protože rýžový slad je získáván fermentací rýže a obsahuje pouze přírodní sladidla. Díky rýžovému sladu mají nižší glykemický index a jsou vhodné pro osoby, které si hlídají hladinu cukru v krvi.

‌

Ingredience:

• 200 g ovesných vloček
• 100 g celozrnné pšeničné mouky
• 50 g mandlí (nasekané)
• 50 g sušeného ovoce (např. rozinky) nebo hořké čokolády
• 2 lžíce rýžového sladu
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/4 lžičky skořice
• 1/4 lžičky soli
• 50 g řepkového oleje BIO nebo kokosového oleje
• 2-3 lžíce vody (dle potřeby)

‌

Postup:

Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem.

V míse smíchejte ovesné vločky, celozrnnou mouku, skořici a sůl. Přidejte sekané mandle a sušené ovoce.

V malé misce smíchejte rýžový slad, vanilkový extrakt a olej.

Spojte mokré a suché ingredience, a pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody, aby se vytvořilo lepivé těsto. Z těsta tvarujte malé kuličky a položte je na plech. Poté je lehce zmáčkněte vidličkou, aby vznikly sušenky.

Pečte v troubě 10-15 minut, dokud nebudou sušenky zlatavé.

Po upečení nechte sušenky vychladnout.