Na návštěvě v Japonsku

Protože už mnoho let s hrdostí nabízíme výrobky japonské firmy Mitoku, rozhodli jsme se vydat přímo ke zdroji – podívat se, kde a jak tato jedinečná potravinová tradice vzniká. Chtěli jsme vidět na vlastní oči, jak se vyrábí produkty, které každý den nacházejí cestu až na vaše stoly.

Naše cesta nás zavedla do několika oblastí Japonska, kde jsme měli možnost poznat, jak hluboký vztah mají místní lidé k půdě, surovinám i samotnému procesu výroby.

‌

Čaj od rodiny Nagata – cesta od lístku až po šálek

Navštívili jsme čajové plantáže rodiny Nagata, která se po generace věnuje pěstování a zpracování čaje. Měli jsme možnost nahlédnout do všech fází výroby – od čerstvě nasbíraných čajových lístků, přes proces fermentace, až po hotový čaj, připravený k balení.
Každý krok jsme si mohli vyfotit, abyste se i vy mohli podívat, jak se rodí čaj, který si tolik z vás oblíbilo. Fotografie zachycují nejen lístky po sběru, ale i fermentované čajové listy, které představují finální produkt – voňavý, sytý a plný chuti.

‌

Tajemství miso pasty a sojové omáčky

Součástí návštěvy byla i prohlídka míst, kde vznikají tradiční japonské fermentované produkty. Viděli jsme obrovské dřevěné sudy, ve kterých zraje miso pasta – stejně jako před desítkami let, bez spěchu a s úctou k řemeslu.
Ukázali nám také, jak se lisuje sojová omáčka a jak se namočené sojové boby připravují pro výrobu misa. Bylo fascinující pozorovat, jak se tyto procesy, známé po staletí, zachovávají s neuvěřitelnou přesností a péčí.

Zajímalo nás i to, jak se zpracovává rýže pro výrobu misa a jak se připravuje zelenina před fermentací. Každý krok byl důkazem toho, že kvalita začíná už u výběru surovin – a že trpělivost a respekt k přírodním procesům jsou stále klíčem ke špičkovému výsledku.

‌

Tradice, kvalita a úcta k přírodě

Z návštěvy jsme si odnesli nejen spoustu poznatků, ale i hlubší porozumění tomu, co dělá produkty Mitoku tak výjimečnými. Každý čajový lístek, každé zrno rýže i každý sójový bob prochází rukama lidí, kteří svou práci berou jako poslání.

Díky této zkušenosti vám můžeme s ještě větší jistotou říct, že výrobky Mitoku, které nabízíme, jsou výsledkem autentické japonské tradice, čistých surovin a řemeslné péče, jakou v dnešní době najdete jen zřídka.