Fazole mungo BIO 300g

Popis

Mungo fazole jsou malé zelené fazole, které pocházejí z Asie a jsou velmi oblíbené v různých kuchyních světa, zejména pak v Indii, Číně a Thajsku. Můžou se použít jako základ pro polévky, kari, saláty nebo se dají naklíčit a přidat do různých pokrmů. Mungo fazole jsou také známé díky tomu, že jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a vitamíny. Mungo fazole jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Pomáhají při regeneraci svalů a podpoře imunitního systému. Mají nízký glykemický index a jsou vhodné pro všechny, kteří si hlídají hladinu cukru v krvi. Obsahují vitamíny B a minerály jako železo, hořčík a zinek, které jsou důležité pro metabolismus a celkové zdraví. 

‌Příprava

Fazole je potřeba před použitím namočit alespoň na 2 hodiny (ideálně přes noc) do vody. Při jejich vaření použijte vždy čerstvou vodu, abyste předešli nadýmaní. Mungo fazole je dobré solit až úplně na konci vaření. Pokud je osolíte příliš brzy, může se zpomalit jejich vaření a zůstanou tvrdší. Nejlepší je počkat, až budou fazole měkké, a teprve potom je podle chuti osolit. Tímto způsobem si fazole zachovají svou optimální strukturu a chuť. 

Použití

• Mungo fazole se často nechávají klíčit, což je snadný způsob, jak zvýšit jejich výživovou hodnotu. Stačí je namočit na 8–12 hodin, poté je propláchnout a nechat v jemné síťovině klíčit asi 2–3 dny. Klíčky se dají přidávat do salátů, polévek, nebo jako příloha.
• Uvařené mungo fazole můžete použít jako přílohu místo rýže nebo brambor. Po uvaření je můžete smíchat s různým kořením, bylinkami a olivovým olejem. Jednoduchá, ale chutná příloha.
• Uvařené fazole můžete přidat do studených salátů, kde se dobře kombinují s čerstvou zeleninou, bylinkami a zálivkou.
• V thajském nebo indickém kari je možné použít uvařené mungo fazole jako základ. Kombinujte s kokosovým mlékem, kořením (např. kurkuma, kmín) a zeleninou.

Složení

fazole mungo BIO

Země původu

Zemědělská produkce mimo EU